· Entre las vitaminas que nos pueden aportar los vegetales verdes, se encuentran la A, C y K.

· Específicamente vegetales como: acelgas, espinacas y berro son una fuente excelente de vitaminas A, del grupo B: Tiamina o B1, Riboflavina o B2, Niacina o B3, Piridoxina o B6, folato o B9 y de minerales como el calcio, potasio, hierro y fósforo.

· La lechuga, nos aportan principalmente vitamina A, folato o B9, vitamina K y C. Además, tienen omega-3 y pequeñas cantidades de omega-6.

· El aguacate es una fruta con excelentes beneficios, su rico aporte de grasas buenas y vitamina K

· El limón es rico en vitamina C, por lo que su propiedad más importante es reforzar el sistema inmunológico.

Todos los vegetales y frutas de color verde son conocidas por su alto contenido en filoquinona, origen de vitamina K. Esta vitamina genera grandes beneficios en la circulación de la sangre. Sin embargo, es importante destacar que existen condiciones especiales en las que la ingesta de vegetales verdes debe estar bien vigilada e indicada por su nutricionista.

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María Cariné Navas

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