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Tiempo de bienestar
Martes, 8/8/2023 ¡Hola mis queridos lectores! Hace unos días uno de mis oyentes me comentaba que necesitaba algunas recomendaciones nutricionales para alimentarse durante el tratamiento de la parasitosis; me resultó muy interesante desarrollar este tema. Los parásitos son microorganismos presentes en los alimentos y en el agua de consumo, poseen la capacidad de crear enfermedades en los seres humanos. Estos se alimentan de los nutrientes presentes en los alimentos y la mayoría proceden de las heces de los animales que, a través de las manos, utensilios, insectos y agua contaminadas, llegan a los alimentos.
Los principales motivos de la transmisión de parásitos son la falta de higiene, el consumo de frutas y verduras lavadas de forma inadecuada, una escasa cocción de la carne, pollo, pescado y aguas contaminadas. En la actualidad la Organización Mundial de la Salud (OMS) estima que las patologías parasitarias afectan a más de un 10% de la población mundial. Las más comunes son:
· Giarda Duodenalis: está relacionada con el consumo de agua contaminada y al de carne cruda. Diarrea, calambres abdominales, gases y náuseas son los síntomas más habituales.
· Cryptosporidium paravum, causado por el consumo de aguas contaminadas, puede ser una infección intestinal y afectar la tráquea y el pulmón.
· Toxoplasma gondii: causante de toxoplasmosis causada por el consumo de carne de res, de cerdo y pollo poco cocinada. Es uno de los más agresivos puesto que puede agredir al feto en caso de embarazo.
Estas características dejan muy claro que la principal forma de prevenir los parásitos está en:
· Lavado de manos
· Consumir agua tratada, hervida o potable
· Cocinar los alimentos hasta alcanzar una temperatura interna de 70°C
· Lavar muy bien las frutas y hortalizas antes de consumir
· Mantener limpias las superficies de manipulación de alimentos.
El tratamiento nutricional una vez diagnosticada la parasitosis marcará la pauta en la recuperación de esta condición, debe estar enfocada en disminuir los síntomas gastrointestinales como gases, diarrea, inflamación entre otros; con alimentos como: infusiones (manzanilla, toronjil, cúrcuma), probióticos (yogurt, kéfir) vegetales cocidos, comidas con poco o nulos condimentos industriales; es recomendado condimentar con ajo, sal, orégano entre otros. Entre las frutas: lechosa, coco, piña y fresas muy bien lavadas.
No es necesario restringir gran cantidad alimentos los más importante es aplicar muy bien las normas de higiene y manipulación, cocinar de forma adecuada, lavar muy bien verduras y hortalizas y evitar las comidas copiosas (muy condimentadas).
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¡Evita las tendencias aliméntate con Inteligencia!
¡Salud, Nutrición y Bienestar es Felicidad!
María Cariné Navas
mariacarinenavaso@gmail.com
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