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Tiempo de Bienestar
Los Valles del Tuy, 21/11/2022 ¡Hola mis queridos lectores! En esta oportunidad les traigo un tema que me encanta. A diario escucho en consulta como los pacientes tienen una relación de amor y odio con los Carbohidratos; refieren que son los causantes del sobrepeso y otras afecciones, pero a su vez resaltan que son parte fundamental de su dieta diaria y que les generan sensación de saciedad y hasta placer.
Comencemos por aclarar que existen Carbohidratos complejos (papa, pasta, pan, cereales, etc.) y Carbohidratos simples (azúcar refinada, miel, papelón). Los carbohidratos complejos son nuestra principal fuente de energía vital, para la vida y representan los contornos en nuestra dieta diaria y los carbohidratos simples son los azúcares añadidos que otorgan el sabor dulce a las preparaciones.
El día de hoy te compartiré 5 beneficios de consumir Carbohidratos:
1. Son nuestra principal fuente de energía fácil y rápida; necesaria para el cerebro y el sistema nervioso central.
2. Facilitan el metabolismo de las grasas en nuestro organismo.
3. Son excelente fuente de fibra, para favorecer la motilidad intestinal y evitar estreñimiento
4. Contienen gran cantidad de minerales y son la principal fuente natural de Vitaminas del complejo B. Los cereales, leguminosas y tubérculos que pertenecen a los carbohidratos complejos son ricos en Vitamina B1, B3 y B12.
5. Favorecen la recuperación muscular, después de realizar actividad física los carbohidratos son responsables de reponer el glucógeno muscular. El glucógeno es una molécula que el organismo genera para acumular la energía que se va a consumir más rápidamente.
Estos y muchos otros beneficios de los que estaremos conversando en próximas ediciones, pueden sumar a su salud, si los consumen en las raciones, porciones y cantidades adecuadas según sus requerimientos y tomando en cuenta las combinaciones apropiadas en tu plato de comida.
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María Cariné Navas
mariacarinenavaso@gmail.com
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