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Tiempo de Bienestar
Los Valles del Tuy, 30/08/2023 Los últimos meses he notado con preocupación como muchos de mis pacientes acuden a consulta solicitando una dieta libre de “Gluten”, en búsqueda de una opción para perder peso e incluso por prescripción médica, ahora bien ¿realmente es pertinente la restricción total del gluten en un plan de alimentación para disminuir de peso?
La restricción del gluten es indicada ante el diagnóstico de Enfermedad Celíaca, esta es una enfermedad digestiva autoinmune que daña el intestino delgado y altera la absorción de las vitaminas, minerales y demás nutrientes. Los pacientes con enfermedad celíaca no toleran una proteína que se encuentra en los cereales (trigo, avena, cebada, centeno), comúnmente denominada gluten.
Cuando el paciente ingiere alimentos que contienen gluten, se genera una respuesta inmunológica debido a que el organismo no reconoce de manera adecuada estas proteínas y se produce el daño en la mucosa del intestino delgado es lo que conocemos como respuesta Autoinmune.
El daño ocasionado en la mucosa provoca alteración de la absorción de los alimentos y conlleva malnutrición, los principales síntomas pueden ser: diarrea crónica, pérdida de peso, anemia, dolor abdominal, cambios de comportamiento o cansancio y debilidad general.
El tratamiento es nutricional, debido a que al eliminar alimentos que contienen gluten, los síntomas desaparecen por completo, estudios demuestran que el restringir el gluten no solo es efectivo para pacientes celiacos si no también como tratamiento para la duodenitis aguda, y se ha comprobado que los niños con Autismo disminuyen síntomas de agresividad e hiperactividad con una dieta libre de Gluten, sin embargo no efectiva para la pérdida de peso.
Si tu meta es perder peso evita restricciones innecesarias, el trigo o alimentos que contienen gluten son excelente fuente de fibra, vitaminas del complejo B, aportan calcio, hierro, ácido fólico entre otros.
¡Para tener éxito en la pérdida de peso basta con disminuir tu ingesta calórica habitual, actividad física, disciplina, orientación y apoyo constante de un profesional de la Nutrición!
¡Así que evita las tendencias, aliméntate con inteligencia!
¡Recuerda eres únic@ no aceptes patrones de Dieta!
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¡SALUD, NUTRICIÓN Y BIENESTAR ES FELICIDAD!
María Cariné Navas
mariacarinenavaso@gmail.com
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